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问题

蛋白质受热或进行其他处理时,它的物理和化学性质会发生变化,这个过程称为凝结。


蛋白质受热或进行其他处理时,它的物理和化学性质会发生变化,这个过程称为凝结。

  • A正确
  • B错误
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