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问题

果冻的质量标准要求果冻形态完整、（），制品软硬适中，口感滑润。

果冻的质量标准要求果冻形态完整、（），制品软硬适中，口感滑润。

A大小一致
B色泽均匀
C表面光滑
D透明有光泽

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分类：西式面点师理论(初级)题库

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