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问题

面团在发酵中体积增大,这是因为发酵过程中产生(),使其体积膨大,结构疏松。


面团在发酵中体积增大,这是因为发酵过程中产生(),使其体积膨大,结构疏松。

  • A乙醇
  • B一氧化碳
  • C二氧化碳
  • D醇类
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分类:面点工综合练习题库