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烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的：（）

烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的：（）

A赋予制品独特的烟熏风味
B发色作用
C杀菌防腐作用
D抗氧化作用

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分类：食品安全师题库

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