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问题

直接滴定法测定食品中还原糖时,不能用CuSO4沉淀蛋白,可用哪种沉淀剂()。


直接滴定法测定食品中还原糖时,不能用CuSO4沉淀蛋白,可用哪种沉淀剂()。

  • A硫氰化钾
  • BZnSO3
  • C铁氰化钾
  • D乙酸锌
  • E亚铁氰化钾
参考答案
参考解析:

加入亚铁氰化钾可以防止氧化铜沉淀干扰终点颜色显示。

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