安全的食品原料解冻方法包括（）

1、必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是（）。

必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是（）。A在5℃或更低的温度条件下进行解冻B将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。C使食品原料在高温下快速解冻D将冷冻...

2、食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。

食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。A外部加热解冻B空气解冻C内部加热解冻D微波解冻

3、冷冻食品常用的解冻方法有哪些？

冷冻食品常用的解冻方法有哪些？

4、冻结食品的解冻方法大体分为两种，一种是（），另一种是内部加热解冻。

冻结食品的解冻方法大体分为两种，一种是（），另一种是内部加热解冻。

5、食品解冻的方法有（）

食品解冻的方法有（）A空气解冻法、水解冻法、电解冻法等B压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等C人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等D全面解冻法、部分解冻法等

6、食品解冻时汁液流失的影响因素包括（）；（），（），（）。

食品解冻时汁液流失的影响因素包括（）；（），（），（）。