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问题

制作清汤的火候要求是（）。

制作清汤的火候要求是（）。

A旺火烧开转入小火
B旺火烧开转入中火
C旺火烧开转中火，后小火
D始终用小火

参考答案

参考解析：

分类：中式烹调师技师题库,中级中式烹调师题库

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