中餐临桌二人合作式分菜是指（）。

1、二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟

二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟。A主人右侧B主人左侧C翻译陪同中间D主宾左侧

2、中餐分菜方式可分为（）两种。

中餐分菜方式可分为（）两种。A临桌独立分让式和临桌二人合作式B临桌分让式和临桌二人分让式C临桌分让式和离桌分让式D离桌分让式和旁桌分让式

3、中餐正确的分菜顺序是（）。

中餐正确的分菜顺序是（）。A主宾、主人，然后依次按顺时针方向送B主宾、副主宾、主人，然后依次按顺时针方向送C主人，然后依次按顺时针方向送D主宾、副主宾，然后依次按顺时针方向送

4、二人合作式分菜服务一名服务员站于分菜口盛取菜肴，另一位服务员站于宾客（）接递

二人合作式分菜服务一名服务员站于分菜口盛取菜肴，另一位服务员站于宾客（）接递餐碟。AA、左侧BB、右侧CC、中间DD、后侧

5、下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。

下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。AA、在宴会服务中普遍使用BB、在分菜前要先向客人展示菜肴CC、完成分菜后一般由客人自由选取DD、在操作台上完成分菜，再...

6、分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。

分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。AA、右侧BB、中间CC、左侧DD、任意位置