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问题

电离辐射可导致蛋白质分子结构的破坏，这种破坏作用的途径有：（）。

电离辐射可导致蛋白质分子结构的破坏，这种破坏作用的途径有：（）。

A肽链电离
B肽链断裂
C巯基氧化
D氢键断裂

参考答案

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分类：02680农产品加工题库

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