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淘米可使水溶性维生素损失10－20％，而且淘米次数越多，浸泡时间越长，水温越

淘米可使水溶性维生素损失10－20％，而且淘米次数越多，浸泡时间越长，水温越高，营养素的损失越大。

A正确
B错误

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分类：营养教育和社区营养管理基础题库

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