可学答题网 > 问答 > 中级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

分解形式是指原料经分割后,形成片、条、丝、丁、块等形状来构成菜肴形式,要求形


分解形式是指原料经分割后,形成片、条、丝、丁、块等形状来构成菜肴形式,要求形状、粗细、长短、厚薄等要均匀。

  • A正确
  • B错误
参考答案
参考解析:

暂无解析

分类:中级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库