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问题

脂肪在烹饪中可起（）的作用

脂肪在烹饪中可起（）的作用

A作为传导加热的介质
B改善食品的色泽
C作为润滑剂
D增加饱腹感

参考答案

参考解析：

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分类：中式烹调师技师题库,中级中式烹调师题库

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