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问题

下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。

下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。

A蛋类的蛋白质含量在12%左右
BB.蛋清中的蛋白质高于蛋黄
CC.蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近
DD.蛋类的生物价达94
EE.蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高

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分类：四级营养师题库,公共营养师题库

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