大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。

1、根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站

根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务。A主管人员B服务人员C餐厅厨师D饭店经理

2、宾客到达前，服务员应调节好客房的室内温度，一般室温以（）左右为宜。

宾客到达前，服务员应调节好客房的室内温度，一般室温以（）左右为宜。AA、18℃BB、22℃CC、26℃DD、30℃

3、大型宴会前，要使所有的服务人员都了解（）和自己的位置，职责等。

大型宴会前，要使所有的服务人员都了解（）和自己的位置，职责等。AA、领导意图BB、宴会服务工作的全部分工CC、主办单位的意图DD、任务情况

4、服务员在值台时，宾客有意缠着你聊天怎么办？

服务员在值台时，宾客有意缠着你聊天怎么办？

5、宴会服务要求，宾客到达时，要热情迎接，主动（）。

宴会服务要求，宾客到达时，要热情迎接，主动（）。A递送毛巾B递送烟缸C拉椅让座D微笑问好

6、美式服务又称“盘子服务”，食物由值台员送至餐厅，直接从客位的左侧送给宾客，脏

美式服务又称“盘子服务”，食物由值台员送至餐厅，直接从客位的左侧送给宾客，脏盘也从左侧撤下。A正确B错误