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问题

下列检验内容属于食品加工时质量控制范围的有()。


下列检验内容属于食品加工时质量控制范围的有()。

  • A感官品质
  • B微生物学分析
  • C污染物、重金属污染
  • D营养成分的分析
  • E保健功能的验证
参考答案
参考解析:

食品加工应严格进行质量控制,对原料、半成品、成品进行抽样检验,包括感官品质、营养成分的分析,污染物、毒素、重金属的分析,以及微生物学分析。

分类:食品营养评价题库