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问题

某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白,该食物蛋白质的限制性氨基酸可能是


某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白,该食物蛋白质的限制性氨基酸可能是

  • A蛋氨酸
  • B赖氨酸
  • C苏氨酸
  • D色氨酸
  • E以上都不是
参考答案
参考解析:

(B)谷蛋白中的赖氨酸含量较低。

分类:其他