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问题

尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）。

尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）。

A大豆
B小麦
C鸡蛋
D牛肉
E猪肉

参考答案

参考解析：

尿毒症病人的蛋白质摄入：选用优质高生物效价的动物蛋白质为主，如鲜奶、蛋、鱼、瘦肉等，补充各种必需氨基酸。植物大豆、花生中虽然含蛋白质高，但含必需氨基酸少，不宜多吃。

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