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问题

在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项是盐的作用（）

在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项是盐的作用（）

A析出豆腐中的水分，使豆腐变硬
B抑制微生物的生长
C调制腐乳的口味
D主要增加腐乳的重量，获取更多的利润

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分类：生物安全题库,大学试题题库

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