大米公司“短期借款”账户期初贷方余额为120万元，期末贷方余额为250万元，

在借贷记账法下，负债类账户的借方登记减少额；贷方登记增加额；期末余额一般在贷方，有些账户可能无余额，其余额计算公式为：期末贷方余额=期初贷方余额+本期贷方发生额-本期借方发生额。所以大米公司“短期借款”账户的本期贷方发生额=250+270-120=400（万元）。故选A。