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装在密闭塑料口袋中的新鲜叶类蔬菜，在放置一段时间后看到袋子内壁有水气生成，而

装在密闭塑料口袋中的新鲜叶类蔬菜，在放置一段时间后看到袋子内壁有水气生成，而且袋内温度高于外界温度，这是由于（）。

A发热作用
B呼吸作用
C蒸腾作用
D后熟作用
E渗透作用

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分类：厨师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库

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