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问题

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有()。


下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有()。

  • A人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
  • B人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
  • C人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
  • D牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
  • E人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
参考答案
参考解析:

尽管人乳所含蛋白质比牛奶少,约1.1%g/100ml,但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。乳清蛋白与酪蛋白之比为70∶30,而牛乳为18∶82。

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人乳和牛乳相比下列哪项是错误的()A人乳含钙较多B人乳含乳糖较多C人乳含免疫因子较多D人乳含不饱和脂肪酸较高E人乳含蛋白质较少

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人乳和牛乳相比较下列说法错误的是()。A人乳含钙较多B人乳含免疫因子较多C人乳含乳糖较多D人乳含蛋白质较少E人乳含不饱和脂肪酸较多