调制糖粉制作糖粉花时，若需加入色素，要将色素用（）化开后，加入拌均即可。

1、制颗粒时清膏、糖粉、糊精的比例一般为（）

制颗粒时清膏、糖粉、糊精的比例一般为（）A1：1：1B1：2：1C1：1：2D1：3：1E1：1：3

2、用于制品的（），糖粉膏要调制的软一点。

用于制品的（），糖粉膏要调制的软一点。A挂面B拉线C拉网D挤花

3、糖粉膏中柠檬汁少，制品（）。

糖粉膏中柠檬汁少，制品（）。AA、立体感强BB、定型快CC、制品易干燥DD、不易干燥定型

4、在使用糖粉酱裱型时，在操作时要求（）。

在使用糖粉酱裱型时，在操作时要求（）。A精细B快C活泼自然D简朴

5、糖粉装饰品，可用于（）的装饰。

糖粉装饰品，可用于（）的装饰。A清酥制品B混酥制品C蛋糕制品D泡夫制品

6、糖粉的英文名称是“icing sugar”。

糖粉的英文名称是“icing sugar”。A正确B错误