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问题

冻鲳鱼的加工工艺如下。原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→（）→包装成品。

冻鲳鱼的加工工艺如下。原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→（）→包装成品。

A杀菌
B前处理
C冻结
D镀冰衣

参考答案

参考解析：

分类：水产食品加工工艺学题库

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