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凉菜是指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘,一般不需加热可


凉菜是指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘,一般不需加热可食用的菜肴。

  • A正确
  • B错误
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分类:食品安全学综合练习题库