鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。

1、为了解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及装卸搬运的问题，采取低温冻结方式的加工。这属

为了解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及装卸搬运的问题，采取低温冻结方式的加工。这属于（）。A生鲜食品的冷冻加工B分选加工C农副产品的精制加工D分装加工

2、（）混合进行微冻保鲜是目前最为广泛的一种微冻保鲜。

（）混合进行微冻保鲜是目前最为广泛的一种微冻保鲜。A冰盐B冰水C水冰D冰块

3、将碎冰直接与鱼体接触而冷却鱼的保鲜方法叫（）。

将碎冰直接与鱼体接触而冷却鱼的保鲜方法叫（）。A辐照保鲜法B水冰法C冷冻法D撒冰法

4、微冻保鲜鱼类通常温度约为（）。

微冻保鲜鱼类通常温度约为（）。

5、（）在保鲜及搬运装卸的流通中需要采取低温冻结方式的加工。

（）在保鲜及搬运装卸的流通中需要采取低温冻结方式的加工。A蔬菜B鲜肉C木材D水果

6、鱼类微冻保鲜

鱼类微冻保鲜