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问题

食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表面到空气再到冷却设备之间的递降温度，

食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表面到空气再到冷却设备之间的递降温度，这个温差是引起食品（）的原因。

A失水
B失重
C干耗
D品质下降

参考答案

参考解析：

分类：初级冷藏工题库

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