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问题

下列对酶描述正确的有（）

下列对酶描述正确的有（）

A食品原料中酶的分布是有一定的空间的
B酶在本质上是具有催化活性的生物大分子
C酶包括蛋白质类酶和DNA类酶
D酶具有很低的催化效率

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分类：食品风味题库,食品科学技术题库

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