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问题

在HACCP术语中，危害分析指的是什么（）

在HACCP术语中，危害分析指的是什么（）

A分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
C对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的

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分类：食品安全师题库

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