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蔗糖的比旋光度为+66.5，果糖比旋光度为―92.4，Glu的比旋光度为+5

蔗糖的比旋光度为+66.5，果糖比旋光度为―92.4，Glu的比旋光度为+52.2，则平衡时，蔗糖水解液的比旋光度为（）

A—40.2
B+26.3
C—19.9
D—79.1

参考答案

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分类：碳水化合物题库,营养（士）题库

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