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问题

屠宰后的热鲜肉在自然环境中放置时,会发生下列()等过程。


屠宰后的热鲜肉在自然环境中放置时,会发生下列()等过程。

  • A肉的自溶
  • B肉的腐败
  • C肉的僵直
  • D肉的成熟
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分类:动物食品卫生学题库