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鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和（）。

鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和（）。

AA、触摸法
BB、搅打法
CC、光照法
DD、水浮法

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分类：西式面点师理论（初级）题库,西式面点师考试题库

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