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问题

蛋白质营养价值的评价指标不包括（）。

蛋白质营养价值的评价指标不包括（）。

A蛋白质含量
B蛋白质消化率
C蛋白质利用率
D氨基酸评分
E蛋白质吸收率

参考答案

参考解析：

蛋白质营养价值的评价指标有食物蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质利用率和氨基酸评分。

分类：蛋白质题库,营养（士）题库

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