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在古代历史文献中，以食疗为重点，兼及许多少数民族烹饪技艺的名著是（）。

在古代历史文献中，以食疗为重点，兼及许多少数民族烹饪技艺的名著是（）。

AA.《齐民要术》
BB.《食经》
CC.《随园食单》
DD.《饮膳正要》

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