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问题

酸水解法测定食品中的淀粉正确的是（）

酸水解法测定食品中的淀粉正确的是（）

A适应于含有半纤维素较高的食物样品
B可以利用硝酸分解淀粉
C简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤
D被列为国家标准的第一法
E被认为是测定淀粉最为准确的方法

参考答案

参考解析：

酸水解法利用HCl对淀粉水解，简便易行，避免了使用淀粉酶的繁杂操作，被列为国家标准方法的第二法。

分类：理化检验技术题库

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