发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，发吟承食品工业、生物广泛应用。以下没有

传统上人们利用固态发酵生产面包、麦芽、酒曲、酒精饮料、酱油、豆豉、蘑菇等食品或生产中间原料，故A选项正确；制醅原料玉米、高梁、小米、大米、糟粪等含淀粉类朵稂、酯用发酵剂、食盐、．糖色、谷糠、花椒、小茴香等，故B选项正确；由葡萄糖和果糖通过异头俸羟基缩合而形成的非还原性二糖。具有甜味，故c选项错误；味精是采用微生物发酵酌方法由粮食制成的现代调味品．故D选项正确。所以选择C选项。