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问题

评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（）。

评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（）。

A蛋白质的含量
B蛋白质的消化吸收
C蛋白质的利用
D氨基酸模式
E蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度

参考答案

参考解析：

临床医生在对患者进行合理营养指导时，其中一个重要的方面是要了解蛋白质营养价值的高低。而评价蛋白质营养价值高低并不是一个方面，它包括了蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度。故本题应选E。

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