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水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

A极易污染沙门菌
B腥味大
C蛋白酶抑制剂含量高
D砷污染严重
E加重美拉德反应

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分类：各类食品的卫生及管理题库,公卫执业医师题库

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