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问题

下列哪种膳食成分对锌的吸收有促进作用（）。

下列哪种膳食成分对锌的吸收有促进作用（）。

A动物食品中的蛋白质
B大豆蛋白
C膳食纤维
D铁
E草酸盐

参考答案

参考解析：

动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

分类：矿物质题库,营养（师）题库

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