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问题

软质面包成品要求面包体积大小适中，如果面包体积过小，则可能的原因是（）。

软质面包成品要求面包体积大小适中，如果面包体积过小，则可能的原因是（）。

A面粉筋力过大
B烤箱温度低
C油脂含量太少
D搅拌时间过长

参考答案

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分类：西式面点师理论(初级)题库

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