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问题

将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围

将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是：（）

AA、-18℃～-1℃
BB、－20℃～－1℃
CC、-20℃～0℃
DD、-18℃～0℃

参考答案

参考解析：

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分类：食品安全学题库,食品科学技术题库

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