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问题

具有维生素A原活性的类胡萝卜素是()


具有维生素A原活性的类胡萝卜素是()

  • A叶黄素
  • B玉米黄素
  • C番茄红素
  • Dβ-隐黄素
  • E维生素A
参考答案
参考解析:

类胡萝卜素中的α、β、γ-胡萝卜素及β-隐黄素可分解形成维生素A,即具有维生素A原的生物活性,而叶黄素、玉米黄素和番茄红素则不具有维生素A原的活性。

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