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问题

用植物性原料制作炒制菜肴时，一般（），成熟时不勾芡。

用植物性原料制作炒制菜肴时，一般（），成熟时不勾芡。

A不上浆
B需挂糊
C不调味
D要拍粉

参考答案

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分类：中级中式烹调师题库

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