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问题

制作豆沙馅，其工艺程序通常是经过煮、碾、（）。

制作豆沙馅，其工艺程序通常是经过煮、碾、（）。

AA．脱水和蒸
BB．去皮和炒
CC．调味和拌
DD．调味和炒

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分类：中式烹调师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库

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