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问题

合格的食品中不应检出的微生物是()


合格的食品中不应检出的微生物是()

  • A大肠菌群
  • B细菌
  • C霉菌
  • D致病菌
参考答案
参考解析:

致病菌即能够引起人们发病的细菌。大肠菌群检验呈阳性,并怀疑食品可能受到致病菌污染时可进行致病菌检验。在我国现有的国家标准中,致病菌一般指“肠道致病菌和致病性球菌”,主要包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌等四种,致病菌不允许在食品中检出。

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