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问题

在发酵面团中，如果没有盐，一般不会出现的现象是（）。

在发酵面团中，如果没有盐，一般不会出现的现象是（）。

A发酵速度快
B容易发酵过度
C发酵时间难于掌握
D面包面团体积小

参考答案

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分类：西式面点师理论(初级)题库

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