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问题

下面哪类物质可以清除自由基,而它的几种不同结构在生物体内跟在食品中的抗氧化能


下面哪类物质可以清除自由基,而它的几种不同结构在生物体内跟在食品中的抗氧化能力刚好相反()

  • A胡萝卜素
  • B维生素C
  • C生育酚
  • D精氨酸
参考答案
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分类:食品色素和着色剂题库,食品科学技术题库