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()型油脂中脂肪酸侧链为无序排列,它的熔点低,密度小,不稳定。


()型油脂中脂肪酸侧链为无序排列,它的熔点低,密度小,不稳定。

  • AA、β’
  • BB、β
  • CC、α
  • DD、α’
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