葡萄酒：名酒：酒精

第一步：判断题干关系。葡萄酒属于酒的一个具体品类，名酒是横向的按知名度的分类，因为有的葡萄酒里也有名酒，有的名酒里也有葡萄酒，所以葡萄酒与名酒是交叉关系，酒精则是前两者共同包含，所以与前面两个是包容关系。第二步：逐一判断选项关系。A项火箭炮与火箭不属于交叉关系，排除；B项敞篷车与跑车属交叉关系，即有的敞篷车是跑车，有的跑车是敞篷车，且它们都包含发动机，故发动机与敞篷车和跑车形成包容关系，与题干关系相符；C项宇航员与人员是包容关系，并非交叉关系，排除；D项玫瑰花与鲜花是交叉关系，但牡丹花与玫瑰花呈并列关系，排除。故正确答案为B。