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问题

菜肉馅的拌馅要领正确的是（）。

菜肉馅的拌馅要领正确的是（）。

AA、油菜必须用开水烫，以去掉青菜味
BB、去浓厚的异味，需沸水焯料
CC、焯水时放一点盐，保持碧绿颜色
DD、制馅时必须多放点盐

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