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问题

向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。

向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。

A使食品具有某种色泽和特殊口味
B弥补某些食品天然营养成分的缺陷
C使某些食品达到特定目的的营养需要
D补充食品加工损失的营养素
E强调维生素强化

参考答案

参考解析：

4.食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加E族维生素；使某些食品达到特定目的的营养需要，如搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳；强调维生素强化，如寒带人群补充维生素C等。

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